什么是山里红山里红是什么品种

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山里红，又称山楂、红果、野山楂等，是一种常见的水果和中药材。它属于蔷薇科、山楂属植物，学名为Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Brown。山里红果实呈圆形或椭圆形，直径约为2-3厘米，表面呈深红色，有光泽，果肉呈黄色，口感酸甜适中，营养丰富。

山里红的品种繁多，主要分布在中国各地，尤以山东、河北、河南、陕西等地的山里红品质最佳。根据果实的大小、形状、颜色等特点，山里红可以分为以下几种主要品种：

1.大果山里红：果实较大，直径可达4-5厘米，味道酸甜适中，适合鲜食和加工。

2.小果山里红：果实较小，直径约为1-2厘米，味道较酸，适合加工成果酱、果脯等食品。

3.红皮山里红：果实表面呈鲜红色，果肉呈黄色，口感酸甜适中，品质优良。

4.黄皮山里红：果实表面呈黄色，果肉呈黄色，口感酸甜适中，品质较好。

5.青皮山里红：果实表面呈青色，果肉呈黄色，口感酸甜适中，品质一般。

6.紫皮山里红：果实表面呈紫色，果肉呈黄色，口感酸甜适中，品质较好。

山里红不仅具有很高的食用价值，还具有丰富的药用价值。据《本草纲目》记载，山里红具有消食化积、活血化瘀、降脂减肥、抗氧化等多种功效。现代医学研究也证实，山里红含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等，对人体健康有很多益处。

山里红的种植方法较为简单，适应性强，耐寒、耐旱、耐盐碱，对土壤要求不严。在春季播种后，经过约半年的生长，即可结果。山里红的果实成熟期一般在秋季，此时果实饱满、色泽艳丽，是采摘的最佳时期。

山里红是一种具有很高食用和药用价值的水果和中药材，品种繁多，分布广泛。在中国各地，人们都喜欢食用山里红，用它来制作各种美食和药品。同时，山里红也是一种优良的观赏植物，其美丽的花朵和果实为园林景观增色添彩。

山里红又叫山楂、酸楂等，属于高糖水果，每100克山里红果肉中含糖量在25%左右，糖尿病患者避免食用，山里红的外形呈球形或扁圆形，果皮的表面长有白色突起的小斑点，手感粗糙，果皮颜色为鲜红色或暗红色，果实直径在1-1.5厘米左右，十分小巧，果肉颜色淡黄，且含有3-5粒果核，果核的表面长有棱，颜色乳白。

山里红属于什么水果

山里红又叫山楂、酸楂等，属于高糖水果，每100克山里红果肉中含糖量在25%左右，糖尿病患者避免食用。

山里红的产地在山西、河北、山东、辽宁、河南等地，在秋季7-8月份采收上市，价格普遍在3元一斤左右。

山里红的外形呈球形或扁圆形，果皮的表面长有白色突起的小斑点，手感粗糙，果皮颜色为鲜红色或暗红色，果实直径在1-1.5厘米左右，十分小巧，果肉颜色淡黄，且含有3-5粒果核，果核的表面长有棱，颜色乳白。

山里红食用山里红

山里红的果肉口感绵密，味道酸涩，洗净后可直接食用，或将其制作成果干、罐头、果酱、丹卷等既好储存，且风味浓郁。

山里红中富含果酸、纤维素，可促进肠胃蠕动，健胃消食，经常食用还能起到活血化瘀、降低血脂、血压、抗氧化等功效，每日食用3-5个小山楂即可。

山楂和山里红有什么区别？很多人想象中两者长得差不多，味道也差不多，很多人分不清楚这二者的不同，甚至有人认为这二者本就是一种东西，只是不同的叫法。其实这两者虽然相似，还是有不少不同地方的，下面就给大家分享一下两者有什么不同。

1、果实大小

山楂的果实要比山里红要小一些，山里红果实一般直径可以达到2.5cm，山楂果实一般直径不超1.5cm。

2、果实皮厚薄程度

山楂果实皮比山里红要薄，口感较山里红更好一些。

3、营养价值

山楂和山里红的营养价值都很高，两者都可以直接食用的，山楂虽然个头小，但是浓缩的都是精华，相比较山里红来说营养价值更高。

4、分布区域

山楂和山里红分布地区基本相近，大多分布在我国的辽宁、山西、山东等地区，山里红在江苏和安徽也有一定范围的分布。

5、实际用途

山里红个头比较大，卖相比较好看，所以很多地方是直接鲜食或者做成糖葫芦，山楂个头比较小，品相不如山里红，很多用来做果酱或者果糕等。

6、生长习性

山楂生长适用性比山里红要强，一般野生的品种多，而山里红属于山楂的优良品种，很多都是人工栽植的，没有山楂的生命力强。山楂树一般比较矮小，山里红相比较个头比较高，有的山里红树高达6米。

山楂在长期的生长繁殖中慢慢分化出很多品种，山里红是众多品种之一，所以有的地方也成山里红为山楂，这也没有错，算是广义上面的山楂，两者的营养价值都很高，但是都不宜过量食用。

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