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- 梨的主要种类有哪些
- 梨的品种有哪些
- 中国的梨有哪些优良新品种
梨的主要种类有哪些
梨属于蔷薇科（Rosaceae）梨属（Pyrus．L）植物，共有30多个种，从栽培上划分为两大栽培种类群，即西方梨和东方梨。西方梨或称欧洲梨（european pear），也称西洋梨，起源于地中海和高加索，除主栽于欧洲和北美洲外，也是南美洲、非洲和澳洲生产栽培的主要种类。东方梨也称亚洲梨（asianpear），起源于我国，包括沙梨、白梨、秋子梨、新疆梨、川梨及野生的褐梨、杜梨、豆梨等原始种，主要栽培于中国、日本、韩国等亚洲国家。现将我国生产上与栽培有关的主要种介绍如下：
1．秋子梨
乔木，高达10~15m。生长旺盛，发枝力强，老枝灰黄或黄褐色。叶多大型，广卵圆或卵圆形，基部圆或心脏形，叶缘锯齿芒状直出。花轴短。果多近球形，暗绿色，果柄短，萼宿存，经后熟可食，抗寒力强。
2．白梨
乔木，高8~13m。嫩枝较粗，密生白色茸毛。嫩叶紫红色，密生白色茸毛，叶大，卵圆形，基部广圆或广楔或截形，叶缘锯齿尖锐有芒，向内合，叶柄长。果倒卵形至长圆形，果皮黄色，果柄长，子房4~5室，果肉多数细脆、味甜。多数优良品种属于本种。
3．沙梨
乔木，高7~12m。发枝少，枝多直立，嫩枝、幼叶有灰白色茸毛，二年生枝紫褐色或暗褐色。叶片大，长卵圆形，叶缘锯齿尖锐有芒，略向内合，叶基圆或近心脏形。花一般较大。果多圆形，果皮褐色，杂交种沙梨有绿皮的，萼脱落，子房5室，肉脆、味甜、石细胞略多。
4．西洋梨
乔木，高6~8m。枝多直立，小枝无毛有光泽。叶小，卵圆或椭圆形，革质平展，全缘或钝锯齿，果柄细、略短。栽培品种果多葫芦形、坛形。萼宿存，多数要后熟可食，肉软腻易溶，味美香甜，可加工，不耐贮藏。
5．杜梨
乔木，高超过10m。枝常有刺，嫩枝密生短白茸毛，叶面光滑，背面多短毛，叶片菱形或卵圆形，叶缘有粗锯齿。花小，花期晚。果球形，直径0.5~1.0cm，褐色，萼脱落，子房2~3室。抗旱、抗寒、抗涝、抗碱、抗盐力均较强，分布广，类型多，为我国普遍应用的砧木。
6．新疆梨
乔木，为西洋梨与白梨的自然杂交种，高6~9m。小枝紫褐色，无毛。叶卵圆或椭圆形。果卵圆至倒卵圆形，果柄先端肥大，较长，萼宿存，石细胞多。西北现有香蕉梨、花长把梨、克兹二介、可克二介等栽培品种和半栽培品种句句梨等。
7．麻梨
乔木，高8~10m。嫩枝有褐色茸毛，二年生枝紫褐色。叶卵圆至长卵圆形，具细锯齿，向内合。果小，直径1.5~2.2cm，球形或倒卵形，色深褐，多宿萼，子房3~4室。产华中、西北各省，为西北常用砧木。
8．木梨
乔木，高8~10m。嫩枝无毛或稀茸毛。叶卵圆或长卵圆形，叶基圆，实生树叶缘多钝锯齿，叶无毛。果直径1~1.5cm，小球形或椭圆形，褐色。抗赤星病，为西北常用砧木。
9．豆梨
乔木，高5~8m。新梢褐色无毛。叶阔卵圆或卵圆形，叶缘细钝锯齿，叶展后即无毛。果球形，直径1cm左右，深褐色，萼脱落，子房2~3室。为我国中南部通用砧木，适应温暖、湿润、多雨、酸性土壤地区。
10．褐梨
乔木，高5~8m。嫩枝有白色茸毛，二年生枝褐色。果椭圆形或球形，褐色，子房3~4室，萼脱落，果实汁多、肉绵，北京、河北东北部山区用作砧木。在西北、河北尚有部分栽培品种，果小，丰产、抗风。需后熟方可食用，如吊蛋梨、糖梨、麦梨等20多个品种。
世界梨树栽培有关的主要种见表。
世界梨树栽培有关的种类
梨的品种有哪些
梨的品种有：
1、鸭梨：
鸭梨，是一种白梨，为河北省魏县古老地方品种。因梨梗部突起，状似鸭头而得名。鸭梨适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。适宜在黄淮海平原沙地栽培。另外鸭状梨在白梨、沙梨、青梨中均有，但主要是指白梨，因此也称之为白梨。
2、库尔勒香梨：
库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。因为库尔勒香梨在经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，库尔勒市又被当地人引以为豪地称为“梨城”。
3、巴梨：
原产英国，1871年自美国引入山东烟台。果实较大，壮树负荷适量时，单果重250克，果实为粗颈葫芦形。树势衰弱或留果过多时，单果重在200克以下，果梗一端变尖。壮树结果少时，果大，果面深绿色，凹凸不平。采收时果皮黄绿色，贮后黄色，阳面有红晕。
4、黄冠梨：
黄冠梨树冠圆锥形，树姿直立。主干及多年生枝黑褐色，1年生枝暗褐色，皮孔圆形、中等密度，芽体斜生、较尖。叶片椭圆形，成熟叶片暗绿色，叶尖渐尖，叶基心脏形，叶缘具刺毛状锯齿。嫩叶绰红色。
5、雪青：
雪花梨是新世纪杂交后代优选单株。特征特性：果实平圆形，果面黄绿色，果心小、果肉白色，平均果重300～400克。树势强健，树姿较开张，以中短果枝结果为主。
参考资料来源：百度百科—鸭梨
参考资料来源：百度百科—库尔勒香梨
参考资料来源：百度百科—巴梨
参考资料来源：百度百科—黄冠梨
参考资料来源：百度百科—雪青
中国的梨有哪些优良新品种
（1）早酥（苹果梨×身不知）
中国农业科学院果树研究所育成。我国北方各省均有栽培。
果大，重200~250g。倒卵形。顶部突出，常具明显棱沟，绿黄色。果肉白色，质细酥脆，汁多，味甜而爽口，品质中上。8月中旬成熟，不耐贮藏。
栽植后4年结果，丰产性强，13年生株产75kg。
适应性广，抗寒力略逊于苹果梨。抗黑星病、食心虫，对白粉病抵抗力差。
（2）锦丰（苹果梨×茌梨）
中国农业科学院果树研究所育成。我国北方各省均有栽培。
果大，平均重230g。不整齐扁圆形或圆球形。黄绿色。果点大而显。果肉细，稍脆，汁多，味酸甜，微香，品质上。9月下旬成熟，耐贮藏，可贮存至翌年5月。贮后果皮转黄色，有蜡质光泽，风味更佳。
栽植后4~5年结果，丰产。以短果枝结果为主，中、长果枝和腋花芽均有结果能力。
抗寒力强，但不及苹果梨，适于冷凉地区栽培。喜深厚沙壤土。抗黑星病能力较强，但梨小食心虫和黄粉虫为害较重。
（3）晋酥梨（鸭梨×金梨）
山西省果树研究所育成。
果大，重200~250g。不整齐椭圆形。黄绿色，皮薄，洁净，蜡质明显。果肉白色，质细而脆，汁多，有香气。果心小，甜酸适度，品质中上。9月中下旬成熟，可贮存至翌年3~4月。
栽植后3~4年结果，较丰产。以短果枝结果为主，腋花芽也能正常结果。
适应性较强，较抗寒，抗寒力强于酥梨、茌梨和雪花梨。较抗旱、抗黑星病。食心虫为害较重。
（4）黄冠（雪花梨×新世纪）
河北省农林科学院石家庄果树研究所育成。天津、江苏、北京、湖南、浙江、青海等省（市）已引种试栽。
果实椭圆形。果大，平均单果重235g。果皮绿黄色，贮后变为黄色，果面光洁无锈，果点小而密，美观。萼片脱落，果心小，果皮薄，果肉白色，肉质细而松脆，汁液多，酸甜适口，有蜜香，石细胞少。可溶性固形物含量11.4%，品质上。在河北石家庄地区果实8月中旬成熟，果实不耐贮藏，室温下可贮放30d，冷藏条件下可延长贮期。
植株生长健壮，幼树生长旺盛且直立，萌芽力强，成枝力中等。2~3年即可结果，以短果枝结果为主，果台副梢连续结果能力强，幼树腋花芽较多，丰产稳产。适应性强，抗黑星病能力很强。适宜在华北、西北、淮河及长江流域的大部分地区栽培。
（5）中梨1号（早酥×幸水）
中国农业科学院郑州果树研究所育成。
果实大，平均重220g。近球形，绿色。肉白色，质细脆，味甜多汁，品质上。山东淄博7月下旬采收，常温下可存放1个月。
树势中庸，栽后2~3年结果，丰产。抗病虫能力较强。
（6）硕丰（苹果梨×酥梨）
山西省农业科学院果树研究所育成。
果实大，平均重250g。近圆形或阔倒卵形，底色绿黄具红晕。肉白色，质细松脆，味甜至酸甜，汁多，品质上。山西晋中地区9月初成熟，耐贮藏。
树势中庸，栽后3年结果，丰产。抗寒，较耐旱，对土壤要求不严。抗病力强。
（7）七月酥（幸水×早酥）
山西省农业科学院果树研究所育成。
果实大，平均重220g。卵圆形。黄绿色，肉质细嫩酥脆，多汁而甜，品质上。郑州7月上旬成熟，不耐贮，常温下可放2周。
生长势较强，定植后3年结果，较丰产。较抗旱，较抗寒，耐涝，耐盐碱，抗病性较差。
（8）红香酥（库尔勒香梨×郑州鹅梨）
中国农业科学院郑州果树研究所育成。
果实大，平均重220g。纺锤形。底色绿黄，果面2/3覆以红色。肉白酥脆，汁多味甜，品质上。郑州9月中旬成熟，耐贮藏，常温下可贮2个月。
生长势较强，3~4年结果，丰产。耐寒，抗旱，耐涝，耐盐碱，抗病力强。
（9）黄花梨（黄蜜×三花）
原浙江农业大学园艺系育成。
果实大，平均单果重216g，最大可达400g。果实近圆形。果皮黄褐色，果面平滑。果肉白色，肉质细嫩，汁液多，味甜。含可溶性固形物11.7%，最高可达13.5%，品质上。较耐贮运，最适食用期8月中旬。
生长强健，树形开张，发枝力强，枝条粗壮。萌芽率高，易形成腋花芽和短果枝。定植第二年即有部分树结果，5年丰产。果台副梢具有连续结果能力，易形成短果枝群。抗逆性强，耐湿，也耐夏季干旱，对黑斑病、黑星病和轮纹病抗性较强。
（10）翠冠［幸水×（杭青×新世纪）］
浙江省农业科学院园艺研究所培育的品种。
果实大，平均单果重230g，大果500g。果实长圆形。果皮黄绿色，平滑，有少量锈斑。果肉白色，石细胞少，肉质细嫩疏脆，汁多，味甜。含可溶性形物11.5%~13.5%，果心较小，品质上。7月底至8月初成熟。
树势强健，生长势特强。树姿较直立，花芽较易形成，丰产性好。叶片浓绿，长椭圆形，大而厚。定植第三年结果。
抗性强，山地、平原、海涂都宜种植。抗病、抗高温能力明显优于日本梨。
（11）西子绿［新世纪×（八云×杭青）］
原浙江农业大学园艺系选育的品种。
果实中大，平均单果重190g，大果达300g。果实扁圆形。果皮黄绿色，果点小而少，果面平滑，有光泽，有蜡质，外观极美。果肉白色，肉质细嫩，疏脆，石细胞少，汁多，味甜，品质上。含可溶性固形物12%。较耐贮运，7月中旬成熟。
该品种树势开张，生长势中庸，萌芽率和成枝力中等，以中、短果枝结果为主。定植第三年结果。本品种花期迟，花不易受早春霜冻。花期长，有利于配置授粉品种。
（12）金水2号（翠伏）（长＋郎×鸿）
湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育。
果实中大，平均单果重183.05g，疏果后可达200g以上，最大果重近500g，果实纵径6.78cm，横径7.06cm。果实圆形或倒卵形。果皮黄绿色，果面平滑，有光泽，外观美。
果心中大。果肉乳白色，肉质细嫩，酥脆，石细胞少，汁液特多。含可溶性固形物11.20%，可滴定酸0.24%，每100g果肉含维生素C3.98mg。味酸甜适度，微香，贮藏后香气更浓，品质上。耐贮性较差，7月下旬成熟。
树势健壮，萌芽率高，成枝力弱。抗逆性和抗病虫性较强。因果实成熟后有香气，延迟采收易受吸果夜蛾为害。
（13）雪青（雪花×新世纪）
原浙江农业大学园艺系育成。
果实大，平均单果重23Og，大的400g。果实圆形。果皮黄绿色，光滑，外观美。果肉白色，果心小，肉质细脆，多汁，味甜，可溶性固形物12.5%，品质上。果实8月中旬成熟，可延迟采收，果实耐贮运。
树形开张，生长势较强，萌芽率和成枝力高，腋花芽多，以短果枝结果为主。丰产、稳产，抗性强。
授粉品种为黄花、新世纪、新雅。
（14）大南果梨
为南果梨的大果型芽变，辽宁省内已推广栽培，吉林、内蒙古、甘肃等省（区）已引种试栽。
果实扁圆形。中等大，平均单果重125g，最大达214g。果皮绿黄色，贮后转为黄色，阳面有红晕，果面光滑，具有蜡质光泽，果点小而多。果皮薄，果心小。果肉黄白色，肉质细脆，采收即可食，经7~10d后熟，果肉变软呈油脂状，柔软易溶于口，味酸甜并有香味，可溶性固形物含量15.5%，品质上。在辽宁兴城果实9月上中旬成熟，不耐贮运，常温条件下可贮放25d左右，在冷藏条件下可贮放到翌年3月底。果实可供鲜食，也可制罐。
幼树生长势强，萌芽力和成枝力均强。一般定植3年开始结果，以短果枝结果为主，并有腋花芽结果的习性。产量中等，采前落果轻，管理不善有隔年结果现象。适应性强，抗寒力强，可耐-30℃的低温。抗旱、抗黑星病、抗轮纹病、抗虫能力均较强。可在寒冷的东北和西北山区栽培。
（15）寒香梨（延边大香水×苹香梨）
吉林省农业科学院果树研究所育成。
果实近圆形。单果重150~170g，果实大小整齐。果皮黄绿色，向阳面有红晕，果点小，萼片宿存。果皮薄，果肉白色，果心小，石细胞少。采收时果肉坚硬，经10d后熟果肉变软，肉质细腻多汁，味酸甜，品质上。可溶性固形物含量16%，总糖含量10.4%，有机酸1.9%，每100g果肉含维生素C 6.6mg。耐贮藏。
树冠阔圆锥形，干性弱，幼树枝条较开张。萌芽率较高，成枝力强，自花结实率低，以短果枝和腋花芽结果为主。定植后4年结果，6年丰产。抗寒力强，适应性强，较抗黑星病。在吉林公主岭9月下旬成熟。
（16）蔗梨（苹果梨×杭青）
吉林省农业科学院果树研究育成。
果实圆形或圆锥形。单果重200~250g，最大450g。果皮绿色，贮藏后鲜黄色，皮薄有薄蜡质，果点中大，萼片宿存。果肉白色，细脆多汁，可溶性固形物含量13.5%左右，味香甜，食之如甘蔗甜味，果心小，石细胞极少或无。鲜食品质极佳。耐贮运。
树冠圆锥形，幼树较开张。树势强健，萌芽率高，成枝力中等。盛果期以短果枝和腋花芽结果为主，自花结实率低。定植后3年结果，5年丰产。抗寒力强，抗病力强，具良好的适应性。在吉林公主岭9月下旬成熟。
（17）金花4号
金花梨芽变优系，由四川农学院和金川县协作于1976年选育而成。
果实椭圆形或长卵圆形。单果重415~462g。果皮黄色，果面光洁，蜡质多，有光泽，果点中大，黄褐色。果肉白色，肉质较细，松脆多汁，石细胞少，味甜，可溶性固形物12.7%~17.0%，可溶性糖10.43%，可滴定酸0.15%，品质中上或上。果实耐贮性强。
树冠圆头形，幼树直立性强，结果后开张。萌芽率强，成枝力较弱。花粉量大，白花结实率低。早果性、丰产性强，定植后2~3年结果，5年丰产。抗病性强，抗寒性较强，能抗-20℃低温。在河北北部、辽宁西部10月上中旬成熟。