作者: 本文目录
- 葡萄有哪些品种
- 葡萄有哪几种名贵品种
- 平时常吃的葡萄有哪些种类例几个名字
葡萄有哪些品种
葡萄是常见水果，葡萄是一串一串的，果粒丰富，它的果实肉质细腻，含水量充足，口感酸甜，非常好吃。葡萄的营养价值也很高，适合鲜食，也可以制作加工食品，目前，市场上供应的葡萄品种比较丰富，那么，葡萄有哪些品种？常见的葡萄品种有哪些？接下来我们一起去看看吧！
一、葡萄有哪些品种？
葡萄品种包括巨峰、维多利亚、阳光玫瑰、巨玫瑰、赤霞珠葡萄、梅洛、歌海娜、霞多丽、醉金香、京亚、夏黑、金手指、藤稔、牛奶葡萄、玫瑰香葡萄、红巴拉多、黑巴拉多、雷司令、无籽露、美人指等等。葡萄的品种繁多，现在全国各地种植葡萄的基地也比较多，每个地区都有适合种植的品种。葡萄按用途还可分为鲜食果品、酿酒、制干、其他加工品种等等。
二、常见的葡萄品种有哪些？
1、巨峰
名字非常大气，巨峰葡萄的果实穗大果粒也大，口感甜润多汁，该品种的酸甜度刚刚好，不是直甜的那种口感，也不是偏酸的口感，鲜食的话非常好吃。巨峰葡萄的适应性非常强，抗寒、抗病虫的能力非常强，目前在我国种植规模较大，它的成熟期比较晚，通常在8月的下旬以后。
2、阳光玫瑰
阳光玫瑰是一个日本引进的品种，近几年炒作比较多，价格高，国内种植量也在逐渐增大。阳光玫瑰的果实为青绿色的，果实饱满，果皮中厚，果肉硬脆，口感甘甜。
3、京亚葡萄
京亚葡萄也是种植量较大的一个品种，它属于早熟品种，一般在种植巨峰葡萄也有种植京亚葡萄的，果期在7月下旬，上市早，可以占得销售的先机。
4、夏黑
夏黑葡萄的果实颜色非常深，果粒是紫黑色的，果实的个头不大，但吃起来还是很甜的，夏黑的果皮厚而脆，果肉颜色浅，呈透明状，果肉硬脆，甜度高。
5、维多利亚
维多利亚这个品种不是本地品种，它是从罗马尼亚引进过来的，维多利亚的名字很洋气，果实的果穗很大，造型为圆锥形或圆柱形，它的果实颜色为浅绿色，果肉硬脆，酸甜可口。
6、玫瑰香葡萄
玫瑰香葡萄也是近年来兴起的一个品种，该品种果实颜色比较浅，是淡红色或深红色的，颗粒小，不过一串葡萄的果粒比较多，口感微酸带甜，吃起来非常清爽。
以上就是葡萄有哪些品种的介绍，葡萄的具体品种非常多，基本上每个季节都有不同的品种，但葡萄整体的上市期在夏末和秋季，大部分品种的成熟期在秋季。当前有部分品种上市，基本上是早熟品种。
葡萄有哪几种名贵品种
白葡萄品种
霞多丽Chardonnay
霞多丽是一个不寻常的品种，因为它无论在寒带，还是在热带(Californian Central Valley)都能酿造出诱人的葡萄酒。它的水果香气根据它种植的地区变化。在凉爽的气候带，例如Chablis夏布利，葡萄酒呈现绿色水果（苹果，梨），柑橘和植物（黄瓜）的香气。在温和的气候带，例如勃艮第和一些新世界的优质产区，葡萄酒呈现白色核果（桃子）和柑橘，并捎带一些香瓜的香气。在温暖的气候带，例如大部分新世界地区，葡萄酒表现出热带水果的香气（桃子，香蕉，菠萝，芒果）。
霞多丽的许多香气不是来自葡萄本身，而是来自酿酒的工艺。如果酒出现乳制品的香气（黄油，奶油），这些香气来自苹果乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。Lees（发酵完成后的死酵母）也可以在酒中通过搅拌来增加葡萄酒的复杂香气。经过橡木处理的霞多丽会有香草，椰子和烘烤的香气。
不是所有的优质霞多丽都有橡木的香气。有时候在凉爽气候下的霞多丽，香气十分的细腻，橡木很容易掩盖住它的香气。夏布利的霞多丽有很纯的果香，只用一点橡木或者不用橡木即可。如果用优良品质的葡萄酿造出的葡萄酒可以在新橡木桶中发酵或者陈化，让果香和橡木的香气得到平衡。热带气候下的霞多丽更趋向于重酒体，和奶油的质感。最好的霞多丽有极好的窖藏能力，随时间的变化会展现出蜂蜜香型坚果的味道。
长相思Sauvignon Blanc
长相思是一种芳香的白葡萄，酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气（醋栗，接骨木花，绿甜椒，芦笋），高酸度，中等酒体，干性，为了体现它的植物香气特点，长相思需要寒冷的气候条件，尽管它可以忍受温带气候，如温暖地区的葡萄酒， 相对于寒冷地区的葡萄酒，它缺乏浓郁，辛辣复杂的植物性香气。
大多数长相思没有橡木香气，为了达到一种清爽的果味风格，有一些温带地区的长相思通常会在橡木桶中培养，橡木会给酒增加一些烘烤和辛香（香草，甘草），大多数长相思并不会随着陈年而提高品质，尽管他们可以陈放，他们会失去自身有魅力的新鲜，变得陈旧无味。长相思的高酸度，也同样适合甜酒，尤其是Sauterne地区。
雷司令Riesling
雷司令是一种香气很重的白葡萄品种，他与Sauvignon Blanc一样，水果香与花香远多于植物的味道。在冷气候带，如果葡萄是在成熟的时候采摘的（而不是过熟）,酒中就会有绿色水果的味道(青苹果,葡萄)以及花的香气,有时还会有一些柑桔的味道(柠檬与青柠檬).在温带,柑桔与核果的味道成为主导,有些酒可以明显闻到新鲜青柠檬或白桃的味道。
糖份在这个品种中慢慢堆积,而且还会很好的保留酸味,在秋季气候稳定,干燥,阳光充足的地区,雷司令适合稍晚采摘.核果与热带水果的味道会被慢慢发觉(桃子,杏,菠箩,芒果)。这些因稍晚采摘而形成的风格可以是干,中性的或是甜的。雷司令是很适合制造奢华的甜酒,因为他会将糖份与酸浓缩,但同时也很容易被贵腐霉感染。
高酸度以及强烈的水果味道使雷司令在瓶中很好的陈化,并得到蜂蜜与烘烤味道.有时陈年的雷司令酒中也会出现汽油的味道。
红葡萄酒品种
赤霞珠Cabernet Sauvignon
赤霞珠给予葡萄酒较深的颜色，足够的单宁和酸度，以及浓郁的香气，典型的香气包括黑色水果（黑醋栗，黑樱桃），经常伴随着植物性的香气（甜椒，薄荷，雪松）。
在一些上好的赤霞珠酒中，经常会使用橡木桶来陈酿葡萄酒，这个过程中，会柔化单宁以及增加橡木香气（烟熏，香草，咖啡）。
赤霞珠喜欢温度或热的气候。在寒冷的气候或者寒冷的年份不能成熟。如果用不成熟的赤霞珠酿酒，会让口感粗糙涩口，以及带有不愉快的草本类气味。
炎热气候下酿出的赤霞珠，具有重酒体，柔软的单宁，更多的黑樱桃香气以及较少的草本类香气。
由于赤霞珠具有浓郁的果味，高单宁和高酸度，因此赤霞珠是一种优秀的酿酒葡萄品种，以及具有好的陈年潜力。
美乐Merlot
美乐也是一种黑葡萄品种，酿出的酒比起赤霞珠来，香气显得简单和清淡一些，单宁和酸度也较低一些，但是通常具有更重的酒体和更高的酒精度。美乐的风味分为2组，取决于葡萄是如何成熟的。
通常的国际风格，将美乐种植在炎热气候或者是采用温暖气候中过熟的葡萄，具有典型的黑色水果风味（黑莓，黑李子，黑樱桃），重酒体，中等或低酸度。高酒精度以及中等的单宁。有些超熟的葡萄还显现出果糕（一种包括坚果、糖渍果或干果的且含有过多香料的糕饼）和巧克力的风味。
另一类美乐则呈现更加优雅的风格，通常是在温暖或是较寒冷的气候，带有红色水果的特色（草莓，红莓，李子），以及一些植物香气（雪松），稍微高一点的单宁和酸度。
如同赤霞珠一样，最好的美乐酒经常在橡木桶中培养和成熟，获得更多的辛香和橡木风味（香草，咖啡）。
黑皮诺Pinot Noir
黑皮诺是一种黑葡萄，皮薄，所以做出的酒颜色相对较浅，单宁含量相对赤霞珠较低。黑皮诺喜欢温和凉爽的气候，如果太冷葡萄不会成熟，会有过多的植物气味（包菜，潮湿树叶），如果太热，它会失去细腻的香气，酒更像甜腻的果酱。。少数几个地区能找到适合黑皮生长的环境，这些地方的酒会有红色水果和植物，动物的香气。
某些黑皮诺会随着时间变得非常复杂，比如勃艮第的红葡萄酒。除了非常好的勃艮第酒，大部分的黑皮诺都适合在年轻的时候饮用。一般温和的使用橡木来陈化黑皮诺，过量新橡木使用带来的烘烤和香草气味很容易盖过它本有的细腻香气。
西拉/西拉子Syrah/Shiraz
这个葡萄品种在法国叫做Syrah,在澳大利亚叫做Shiraz。
西拉葡萄，像赤霞珠一样，果实小，颜色深，皮厚。葡萄酒颜色深，拥有较高的单宁和酸度。通常为重酒体，带有黑色水果和巧克力的香气。许多西拉葡萄酒会用橡木，无论是用橡木桶还是用橡木条。这会给酒增加烘烤，烟熏，香草和椰子的香气。
如果产自于温带，酒会有草本植物（薄荷，桉树）熏肉和辛料（黑胡椒）的香气。热带出产的酒会有更多的甜辛香气（甘草，丁香）。陈年最好的酒，会展现出动物和植物的香气（皮革，土壤，屎树叶）。西拉在寒冷气候带不容易成熟。
平时常吃的葡萄有哪些种类例几个名字
1、巨峰葡萄
巨峰葡萄，属中熟类、四倍体品种，欧美杂交种，原产日本。大井上康于1937年用石原早生为母本，森田尼为父本杂交培育。1959年引入中国，并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。
2、红提
红提是红提葡萄的简称，又名晚红、红地球、红提子，商品名称红提，属欧亚种。
果穗大，整齐度好，平均单粒重10克，最大单粒重13克，红色或紫红色，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁。
香甜可口，风味独特。7月下旬开始着色，9月下旬成熟。红地球葡萄不易掉粒，耐贮运，冷藏可至2－3月，货架期长。
3、黑提
黑提是黑提葡萄的简称，果实特征：果穗长圆锥形·平均纵径28厘米·横径16厘米·平均穗重500~700克，平均粒重8～10克。皮厚肉脆，果皮蓝黑色，光亮如漆，味酸甜，可溶性固形物含量17%以上。果柄不易脱落，耐贮运。
4、醉金香葡萄
醉金香是欧美杂种四倍体鲜食葡萄新品种，具有优质、抗病、高产、稳产等特点。嫩梢、幼叶绿色，绒毛中多。
5、金手指葡萄
金手指葡萄属欧美杂交种，果穗巨大，长圆锥形，松紧适度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色，平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克，用膨大素处理一次平均粒重13克，最大粒重20克。
果皮中等厚，韧性强，不裂果。果肉硬，可切片，耐贮运，含糖量20%－22%，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味。果柄与果粒结合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。
6、青提葡萄
青提葡萄又名无核白鸡心，欧亚种。自我国1987年引入该品种以来，北方地区除吉林省外，其余各省都进行了引种及栽培，尤其是在东北地区的南部，华北及西北大部分地区栽培表现极好，果实品质优，晚熟，耐贮运，丰产，是发展葡萄的首选优质高效品种。
参考资料来源：百度百科—葡萄